農業處

　　彰化縣政府結合彰化縣肉品市場、彰化縣農會及中華餐旅協會於今(2)日下午在田中鎮景崧文化教育園區舉行「彰化健康豬肉行銷嘉年華」，彰化縣長魏明谷與會推廣並頒獎表揚績優養豬場及相關承銷賣場人員，財團法人中央畜產會執行長邱創進出席，現場邀請12家知名餐廳主廚，每人負責製作以彰化健康豬肉，結合在地食材為主的創意特色美食料理來推廣行銷彰化健康豬肉。魏縣長強調彰化縣對於食品安全的把關絕不打折，也期盼透過活動，將彰化優良禽畜農特產品之優點，發揮到淋漓盡致，讓消費者認同在地品牌，吃得美味又安心。 
　　魏縣長表示，彰化縣健康豬標章就是一隻豬，左手拿著菊花，右手比讚，彰化縣政府為了推廣彰化縣所生產的健康豬肉，邀請12家知名餐廳主廚利用在地食材，展示24道與豬肉相關的料理，藉此表揚績優養豬場及相關承銷賣場人員。彰化縣是全國第三大養豬大縣，縣府推廣彰化健康豬肉，不使用瘦肉精、也無藥物殘留，在飼料關就會檢驗飼料，是否有添加不當的藥品；對豬隻抽血，檢驗是否含有禁藥成分，另外在銷售端，會再檢驗一次，要讓消費者買得放心、食得安心，他呼籲民眾多多購買彰化在地生產的農產品，期望透過活動行銷彰化健康豬肉，打響彰化健康豬的品牌，增加養豬戶的收益，改善生活品質，創造養豬戶與消費者雙贏。 
　　中央畜產會執行長邱創進表示，台灣人現在最注重食品的安全，彰化縣是全國第三大養豬大縣，主打彰化健康豬肉，吃豬肉，健康最重要，健康豬肉沒有藥物殘留也是中央畜產會的責任，所以彰化縣的每塊豬肉只要符合彰化健康豬肉標章都有經過中央畜產會的保證，要讓大家吃得放心，並且都愛吃彰化健康豬肉。 
　　彰化縣政府對於食品安全把關標準毫不放鬆，堅持提供國人不使用瘦肉精、也無藥物殘留的安全豬肉；零售端無論是專賣肉攤，或連鎖生鮮超市所販售的認證豬肉，都是經彰化縣政府、養豬協會、動物防疫所與肉品市場對認證牧場與豬隻層層審核，加上財團法人中央畜產會屠檢獸醫師（對屠宰衛生檢查）與技術服務中心（對藥物殘留）的嚴格把關，才售予消費者，因此在食安問題備受關注的此刻，彰化縣政府端出的「彰化健康豬肉」，讓消費者確實買得放心、吃得安心。 
　　目前「彰化健康豬肉」在彰化縣境傳統市場共有18處專賣肉攤，在連鎖生鮮超市部分，認證工廠誠昌實業有限公司已供貨給全聯生鮮超市全國各分店約700家，楓康超市42處分店上架；在販售端，無論肉攤專賣店或生鮮超市的包裝產品，都須懸掛或貼上「彰化健康豬肉」認證標誌，方便民眾選購，彰化縣政府及業者努力把關，希望能讓彰化健康豬肉成為消費者的第一優先選擇。 
　　12家知名餐廳、飯店在活動中各展示24道料理，分別是1.涵碧樓大飯店中餐副主廚陳宗佑(春花滿堂琵琶骨、滿谷山青豆腦羹)2.喜登食品開發主廚詹智宇(蘇杭一刀肉、豬事好籤)3.達德商工餐飲科專任教師王羣婷(起酥葡萄香草豬、雜糧黑米玉瓜鑲)4.新統意饗宴餐廳顧問葉瓋鴻(歲豐年稔福滿春、憶往在地彰化情)5.遇見幸福莊園婚宴會館行政主廚張朝傑（紅咖哩松阪豬佐法國麵包、金沙相思蛋）6.中華餐旅協會技術講師楊品義(果醋香肉金元寶、五福養身鮮玉環)7.全國麗園大飯店行政主廚楊俊民(金華老火燉元蹄、鳳翼藜榖煲仔飯)8.水伯港式燒臘和美店顧問張啟晸(黃豆彩虹豬腱骨、栗子南瓜紅燒肉)9.新黑貓國際美食顧問黎子誠（麻花果香繫明月、黃金五穀雜糧飯）10.大象牛排館彰化店蒸籠部主廚-李文隆（南島四季豬狠芒、芋見杏福黃金骨）11.怡園婚宴會館主廚楊富竹(普羅旺斯叉燒豬扒、紅藜百花蛋磚捲)12.劍湖山王子大飯店中餐副主廚張家憲(椒麻火燒金磚、腐衣蛋條壽司捲)等特色美味彰化健康豬肉料理供與會來賓品嘗，在品評各類美味料理之餘凝聚共識，認同並推廣彰化優鮮畜禽農特產品。 
　　與會貴賓有立法委員陳素月、洪宗熠、王惠美、彰化縣議員蕭淑芬、劉景滄、黃玉芬、田中鎮長謝文賢、社頭鄉長劉錦昌、縣府農業處長黃碧海、各鄉鎮市農會總幹事、縣政顧問、各級民意代表、地方仕紳等人與會。